Sahne- Schokokuchen (Flexteig )

Sahne- Schokokuchen  (Flexteig)

Auf die Schnelle mal eben noch einen Kuchen zaubern - wer kennt es nicht :-)

Wir waren begeistert von dem saftigen Kaffee- Kokos Kuchen , daher habe ich das Grundrezept etwas

verändert  (daher Flexteig) - und hier ist die 2 Vaiante.

Die Dritte Variante ist Zitronenkuchen ( Flexteig)

Damit der Sahne - Schokokuchen nicht zu dunkel wird, stelle ihn entweder auf die 1 Schiene von unten

in den Backofen oder lege nach 25 Minuten einen Bogen Backpapier auf die Kastenform.

In einem Kuchenbehälter verpackt , hält sich der Sahne- Schokokuchen gut 5 Tage frisch.

Zutaten:

5 Eier (M) oder 4 Eier L

180 Gramm Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

250 Gramm Dinkelmehl 630

1 Päckchen Backpulver

200 ml Sahne

60 Gramm Schokostreusel

zum Glasieren :

1 Packung Schokoladenglasur deiner Wahl ( 150g)

Zubereitungszeit gesamt: 75 Minuten

Teig anfertigen : 15 Minuten

backen : 40-45 Minuten

glasieren : 15 Minuten

Stelle / lege Dir bereit:

- Rührschüssel - Teiglöffel - Küchenwaage - Teelöffel - Handrührgerät - Kastenbackform - 2 Bogen Backpapier  oder ein Stück Backpapier zum Form einfetten - Abkühlgitter- Küchenhandschuhe - Rouladenpikser oder Schaschlikspieß

-Schüssel zum Glasur aufweichen - Wasserkocher - Messer

Teig fertigen

a) beginne damit die Eier in die Rührschüssel zu geben Bild 2

b) dann stelle die Rührschüssel auf die Küchenwaage auf 0

c) und wiege 180 Gramm Zucker hinein Bild 3

d) jetzt darf das Päckchen Vanillinzucker mit in die Rührschüssel

e) verrühre alles mit dem Handrührgerät Bild 4

f) nun stelle die Rührschüssel wieder auf die Küchenwaage auf 0

g) und wiege 250 g Dinkelmehl hinein Bild 5

h) als nächsts kommt das Päckchen Backpulver hinzu

i) und die Sahne wird hinzu gegossen

j) stelle die Rührschüssel erneut auf die Küchenwaage auf 0

k) und wiege 60 g Schokostreusel hinein

l) verrühre wieder alles mit dem Handrührgerät Bild 6

Vorbereitung

a) heize den Backofen auf Ober/ Unterhitze - auf 180 Grad - vor

b) nehme Dir ein Stück Backpapier

c) dann mit dem Backpapier ein wenig weiche Butter

d) und fette die Kastenform ein  Bild 7

         Hinweis: einfacher - auch zum Kuchen aus der Form lösen - geht es wenn , Du die Kastenform

                  mit Backpapier auslegst

Teig einfüllen

a) nehme Dir den Teiglöffel

b) und gebe damit den Teig in die Kastenform Bild 8

backen

a) schiebe die Kastenform auf die 1 Schiene von unten

b) backe den Sahne-Schokokuchen für 40 - 45 Minuten

                     Jetzt ist Zeit für eine schöne Tasse Kaffee oder Tee :-)

nach ca 30 Minuten

Glasur Vorbereitung

a) stelle den Wasserkocher an mit ca. 1/2 Liter Wasser

b) und bringe es zum Kochen

Glasur bearbeiten

a) nun nehme die Schüssel

b) lege die Schokoladenglasur hinein

c) und giese das kochende Wasser in die Schüssel

d) lasse die Schokoladenglasur nun 10 Minuten in heißen Wasser liegen

      Hinweis: damit die Schokoladenglasur weich/ flüssig wird

Kuchen - Kontrolle nach 40 Minuten

a) ziehe Dir die Küchenhandschuhe an

b) nehme die Kastenform aus dem Backofen

c) und stelle sie auf die Herdplatte  Bild 9

d) nun nehme den Rouladenpikser oder Schaschlikspieß

e) und steche in den Sahne-Schokokuchen

       Hinweis: wenn noch Teigreste daran hängen bleiben, schiebe den Kuchen wieder in den Backofen

                           und backe ihn weitere 5 Minuten

               Nur wenn keine Teireste am Rouladenpikser (Schaschlikspieß) kleben bleiben, ist der Kuchen gar

wenn der Kuchen gar ist

a) lasse ihn in der Form 5 Minuten abkühlen

Kuchen befreien

a) nehme ein Messer und "fahre " einmal von allen Seiten zwischen Kuchen und Backformrand endlang

             Hinweis : damit verhinderst Du das der Sahne-Schokokuchen an der Backform kleben bleibt

b) jetzt kippe den Sahne-Schokokuchen vorsichtig auf das Abkühlgitter Bild 10

c) lege auf die Arbeitsfläche ein Bogen Backpapier

d) stelle das Abkühlgitter mit dem Sahne-Schokokuchen auf das Backpapier

Schokoglasur

a) nehme die Schokoladenglasur Packung vorsichtig aus dem heißen Wasser

b) und trockne sie mit einem Geschirrhandtuch ab

c) nun knete die Packung einige male , damit die gesamte Schokolade flüssig ist

glasieren

a) schneide die Schokoladenglasur Packung an einer Ecke auf  Bild 11

b) gieße etwas Schokoladenglasur auf die Kuchenoberfläche  Bild 12

c) verteile die Schokoladenglasur mit einem Messer Bild 13

d) dann tauche einen Teelöffel in die Schokoladenglasur

e) und streiche mit der Teelöffelrückseite die Schokoladenglasur an die Kuchenseiten Bild 14

f) wiederhole den Vorgang bis der gesamte Kuchen mit Schokoladenglasur bezogen ist

g) jezt muss die Schokoladenglasur nur noch vollständig trocknen , bevor Du den Sahne-Schokokuchen

anschneiden kannst Bild 15

fertig:-)

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken.

Über Eure Meinung, Anregungen in meinem Gästebuch freue ich mich.

Liebe Grüße Eure Andrea

Tipps:

- ihr könnt natürlich auch Weizenmehl verwenden

- statt Schokostreusel könnt Ihr auch Schokoladenraspel oder Schokoladenplätzchen verwenden

- Ihr könnt Vollmilch- Zartbitter-Nougat oder weiße Schokoladenglasur verwenden