Zucchini-Melonen Salat

Bei der Hitze wollte ich einen erfrischenden Salat machen - dies ist das Ergebnis.

Ich hatte nur noch ein kleines Stück Gurke und habe daher mit Zucchini experimentiert .

Durch die Zucchini wird der Salat wesentlich knackiger, daher kann man das Stück Gurke auch ganz

weg lassen:-)

Keine Sorge, da Zucchini keinen Eigengeschmack hat, "schadet" es dem Salat nicht.

Bei den anderen Zutaten habe ich aus den Vorräten geschöpft.

Die Zusammenstellung klingt vielleicht kommisch - aber das Ergebnis zählt :-)

Als Salatsauce habe ich einfach nur Zitronensaft mit etwas Wasser und den Gewürzen verrührt.

Beim ersten Mal habe ich noch Balsamicoessig und Sonnenblumenöl verwendet, das war nichts.

Diesen Salat solltet Ihr mengenmäßig so einplanen, dass nicht zu viel üprig bleibt .

Er eignet sich leider nicht zum aufbewahren (nächsten Tag ) essen, da die Wassermelonenstücke

dann nicht mehr so erfrischend sind.

Zutaten:

1/4 Gurke

2 kleine Zucchini

1 Lauchzwiebel

1/4 Wassermelone

250 Gramm Mozarella

2 Zitronen - davon 6 Esslöffel Saft

3 Prisen Chiliflocken

1/2 -1/2 Teelöffel Pfeffer

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Stelle/ lege Dir bereit:

- Schneidebrett  - Messer - Küchensieb -Messbecher- Sparschäler   - Salatschüssel  - Zitronenpresse - Becher für den Zitronensaft - Salatbesteck  - Abfallschale - Schere

Gurke

a) beginne damit die Gurke mit Hilfe des Sparschälers zu schälen

b) dann schneide oben und unten ein Stück ab ( wird entsorgt)

c) als nächstes lege die Gurke auf das Schneidebrett

d) und schneide sie in Würfel

e) zum Schluss gebe die Gurkenwürfel in die Salatschüssel Bild 2

Zucchini

a)spüle die Zucchini unter kaltem., fließendem Wasser ab

b) trockne sie ab

c) nun schäle die Zucchini

d) und lege sie dann auf das Schneidebrett

e) nun oben und unten je ein Stück entfernen

f) und in kleine Stücke oder Würfel schneiden

g) zum Schluss gebe die Zucchiniwürfel mit in die Salatschüssel Bild 2

Lauchzwiebel

a) lege die Lauchzwiebel auf das Schneidebrett

b) entferne das untere Teil mit der Wurzel

c) entferne oben ein kleines Stück vom Grün

d) schneide oben -wo das Grün beginnt-  mit dem Küchenmesser ein Stück ein

e) nun kannst  Du die äußere Schicht, nach unten hin, abziehen

              Hinweis: sollte noch eine dünne Haut bleiben, muss die auch entfernt werden

f) als nächstes schneide die Lauchzwiebeln in kleine Stücke

g) und gebe sie in das Küchensieb

h) hier werden sie gut unter kaltem, fließendem Wasser abgespült.

i) lasse die Lauchzwiebel gut abtropfen

bevor es weiter geht

wasche das Schneidebrett ab, damit keine Erdreste (von den Lauchzwiebeln) mit in den Salat gelangen

j) jetzt gebe die Lauchzwiebelstücke mit in die Rührschüssel

Wassermelone

a) lege das Melonenstück auf das Schneidebrett

b) schneide das Melonenfleisch hinaus

c) dann entferne die Kerne

d) und schneide die Wassermelone in Würfel

e) gebe die Melonenwürfel mit in die Salatschüssel Bild 2

                        Hinweis: mit Melonenausstecher sieht es optisch noch schöner aus

Mozarella

a) schneide mit der Schere die Mozarella Packung oben auf

b) gieße das Wasser ab ( in die Küchenspüle)

c) nun lege den Mozarella auf das Schneidebrett

d) und schneide ihn in Würfel

e) gebe die Mozarellawürfel in die Salatschüssel Bild 2

Zitronen

a) lege die Zitronen auf das Schneidebrett

b) halbiere sie

c) nun kommt die Zitronenpresse auf den Becher

d) dann kannst Du die Zitrone auspressen

e) gieße den Zitronensaft vom Becher in den Messbecher um

f) jetzt kannst Du die 2 Zitrone auspressen

g) und den Saft auch in den Messbecher gießen

Salatsauche

a) nehme Dir den Messbecher mit dem Zitronensaft

b) gebe die Chiliflocken

c) und den Pfeffer dazu

d) zum Schluss umrühren

e) abschmecken - eventuell nachwürzen

f)  über den Salat gießen

g) und mit Hilfe des Salatbestecks gut vermengen.

                         Hinweis: lasse den Salat mindestens 30 Minuten ziehen

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen.

Über Eure Meinung, Anregungen in meinem Gästebuch freue ich mich.

Liebe Grüße Eure Andrea

Tipps:

- gebe doch mal etwas frische Minze hinzu