Rosenkohl die kleinste Art der Kohlsorten.

Rosenkohl wächst an Strunken wobei sich die Rosenköhler von unten nach oben bilden. 

Rosenkohl enthält Bitterstoffe die durch Frost in Zucker umgewandelt werden.

Das bedeutet jedoch nicht das Rosenkohl der Frost bekommen hat, süßlich schmeckt. Er wird durch diesen Vorgang nur milder.

Ohne Frost  kann man bedenkenlos Rosenkohl genießen.

Schon meine Oma hat es auf diese Art gemacht:-)

Damit der Rosenkohl  milder wird einfach folgenden Schritt anwenden.

Setze den Rosenkohl zunächst nur mit Wasser -OHNE Salz auf und lasse ihn einmal aufkochen .

Sobald das Wasser richtig kocht gießt Du es ab und setzt den Rosenkohl erneut mit Salz auf und lässt ihn gar kochen.

Durch das Vorkochen ohne Salz entweichen die Bitterstoffe.