Rohkostsalat mit Mayo
Rohkostsalat mit Mayo- ein Salat der durch die Äpfel lieblich schmeckt.
Mein Mann würde sagen : Frauen-Salat :-)
Hier könnt Ihr durch Beigabe von Äpfeln die Süße des Salates variieren.
Der Rohkostsalat mit Mayo passt als Beilage zu Fondue/ zu Kurzgebratenen / Grillen
oder einfach so als Abendbrot.
Ganz wichtig der Rohkostsalat mit Mayo sollte mindestens 2 Stunden ziehen, desto besser entfaltet
sich das Aroma.
Für die Salatsoße werden Schmand und Mayo gemischt und mit Senf und Tomatenketchup gewürzt.
Zutaten:
1/2 oder sehr kleiner Weißkohl
1 große rote Zwiebel
1 rote Paprika
2 -3 Wurzeln
3 süße Äpfel ( Gala, Elstar)
2 Esslöffel Zitronensaft ( aus der Flasche ) oder 1/2 Zitrone
Salatsoße:
1 Becher Schmand
4 Esslöffel Mayonaise
2 Teelöffel Senf
2-3 Teelöffel Tomaten Ketchup
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Stelle / lege Dir bereit:
- Schneidebrett -Messer - Abfallschale - Küchensieb -Küchenreibe - Sparschäler - kleine Schüssel für die Apfelstücke -Rührschüssel -Kochlöffel - Teelöffel - extra Schüssel für die Salatsoße - verschließbare Schüssel - Salatbesteck
Weißkohl
a) beginne damit die äußeren Blätter vom Weißkohl zu entfernen
b) und schneide unten den Strunk heraus Bild 2
Hinweis: das ist an der Unterseite die Verdickung zur Kohlmitte hin
c) als nächstes schneide den Weißkohl in Scheiben, dann in Streifen
d) und zum Schluss in kleine Stücke Bild 3
e) gebe die Weißkohlstücke in ein Küchensieb Bild 4
f) und spüle ihn unter kaltem, fließendem Wasser ab
g) lasse den Weißkohl abtropfen
h) und gebe ihn dann in die Rührschüssel
Zwiebel
a) lege die Zwiebel auf das Schneidebrett
b) und schneide oben und unten eine kleine Scheibe ab
c) nun kannst Du die Zwiebel pellen
d) lege die Zwiebel wieder auf das Schneidebrett
e) und schneide sie in kleine Stücke Bild 5
f) die Zwiebelstücke gibst Du ebenfalls mit in die Rührschüssel
Paprika
a) beginne damit sie auf das Schneidebrett zu legen
b) und oben den Stunk heraus zu schneiden
c) dann halbiere die Papika
d) nun spüle sie unter kaltem, fließendem Wasser ab
Hinweis: achte darauf das Du die Kerne mit heraus spülst
e) lege die Paprika wieder auf das Schneidebrett
f) und entferne die Innenhäute
g) dann schneide die Paprika in kleine Stücke Bild 6
h) und gebe die Paprikastücke mit in die Rührschüssel
Äpfel 1
a) lege einen Apfel auf das Schneidebrett
b) und halbiere ihn
c) dann viertel ihn
d) und entferne das Kerngehäuse
e) nun schäle das Apfelviertel
f) und schneide ihn in kleine Stücke Bild 7
g) gebe die Apfelstücke mit in die kleine Schüssel
h) wiederhole Schritt a bis g , auch bei den anderen Äpfeln
i) zum Schluss gebe den Zitronensaft über die Apfelstücke
Hinweis: dadurch verfärben sich die Apfelstücke nicht sofort braun
Wurzel
a) lege die Wurzel auf das Schneidebrett
b) und entferne oben und unten ein Stück
c) dann schäle die Wurzel mit Hilfe des Sparschälers
d) nun stelle ( oder halte ) die Küchenreibe über das Schneidebrett
e) und raspel die Wurzel, so dass die Wurzelraspel auf das Schneidebrett fallen Bild 8
f) zum Schluss gebe die Wurzelraspel mit in die Rührschüssel
Äpfel 2
a) kippe die Apfelstücke mit in die Rührschüssel Bild 9
Salatsoße
a) nehme Dir die extra Schüssel
b) und gebe mit Hilfe des Teiglöffels den Schmand hinein
c) als nächstes gebe 4 Esslöffel Mayonaise hinzu
d) dann kommen 2 Teelöffel Senf
e) und 2 - 3 Teelöffel Tomaten Ketchup
f) verrühre alles gut miteinander
Probe
a) nehme Dir mit dem Teelöffel etwas von der Salatsoße und probiere sie
Hinweis: jetzt kannst Du bei Bedarf noch nachwürzen
Salat fertig stellen
a) kippe die Salatsoße mit in die Rührschüssel
b) verrühre mit einem Kochlöffel alles gut miteinander
c) dann fülle den Rohkostsalat mit Mayo in eine verschließbare Schüssel um
Hinweis: hier kann der Rohkostsalat mit Mayo nun ziehen -mindesten 2 Stunden
fertig:-)
Die Kaffee- Pause mache ich hier erst nach getaner Arbeit:-)
Jezt ist Zeit für eine schöen Tasse Kaffee oder Tee :-)
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen.
Über Eure Meinung, Anregungen in meinem Gästebuch würde ich mich freuen.
Lieben Gruß Eure Andrea
Tipps:
- wer mag kann noch Minigurken dazu geben
- bei größeren Mengen ( Party) mischt doch mal Weiß - und Rotkohl