Stellt/ Legt Euch bereit:

-mittleren Topf      - Schneidebrett         - Küchenmesser      - Schale für Zwiebelwüfel    - Kochlöffel            - Teelöffel           -Pürierstab   - Abfallschale     -Küchensieb           - Kartoffelschälmesser           -Küchenpapier zum Lachs trocken tupfen 

Zwiebeln

a) beginne damit die Zwiebel auf das Schneidebrett zu legen

b) oben und unten ein Stück abzuschneiden

c) dann wird die Zwiebel gepellt

                 Hinweis: dazu ziehe die äußere Schicht ab

d) nun lege die Zwiebel wieder auf das Schneidebrett

e) und schneide sie erst in Scheiben

f) dann in Streifen

g) und zum Schluss in kleine Würfel

h) gebe die Zwiebelwüfel in eine Schale  Foto 2

1. Beginne damit die Zwiebel zu pellen und in Würfel zu schneiden. Foto 2

Kartoffeln

a) stelle die Abfallschale auf deinen Schoß

b) und das Küchensieb vor Dich auf den Küchentisch

c) dann nehme Dir eine Kartoffel

d) und schäle sie, so dass die Schale in die Abfallschale fällt

e) nun lege die Kartoffel in das Küchensieb

wenn alle Kartoffeln geschält sind

f) spüle die Kartoffeln unter kaltem, fließendem Wasser ab

g) jetzt schneide die Kartoffeln in kleine Stücke Foto 3

Vorbereitung

a) messe im Messbecher die benötigte Wassermenge ab.

b)  gebe das Gemüsebrühepulver hinzu und verrühre alles miteinander. Foto 4

Kochen

a) erhitze das Öl im Topf. Foto 5
b) gebe die Zwiebelwürfel hinein

c) und brate die Zwiebelwürfel an. Foto 6

d)  nun schüttest Du die Kartoffelwürfel hinzu

e)  und brätst sie kurz mit an. Foto 7

f)  danach wird die Gemüsebrühe mit in den Topf gegossen. Foto 8

g)  lasse alle Zutaten ca. 20 Minuten köcheln.

Jetzt ist Zeit für eine schöne Tasse Kaffee oder Tee:-)

Lachszubereitung

a) spüle den Lachs unter fließendem, kaltem Wasser ab

b) tupfe den Lachs mit dem Küchenpapier trocken

c) schneide den Lachs in kleine Würfel

d) beträufel den Lachs mit Zitronensaft - damit er sich nicht braun verfärbt. Foto 9

Dillzubereitung

a) spüle den Dill unter fließendem, kaltem Wasser ab

b) schüttel den Dill trocken

c) entferne die Stiele, auch die kleinen

d) gebe den Dill auf das Schneidebrett Foto 10

e) hacke den Dill klein Foto 11

überprüfe ob die Kartoffeln gar sind

Suppe pürieren

a) ziehe den Topf von der Herdplatte

b) und püriere die Zutaten . Foto 12

c) jetzt schiebst Du den Topf wieder auf die Herdplatte.

d) reduziere die Temperatur , es braucht NICHT mehr kochen !!

                Wichtig : der Herd sollte nun so eingestellt werden, dass die Suppe gut heiß bleibt.

 Die Lachswürfel sollen in der heißen Suppe gar ziehen und nicht gekocht werden.

Denn dann würden die Lachswürfel komplett auseinander  fallen.

Suppe fertig stellen

a)  gebe den Senf

b)  und das Muskatnuss in den Topf

c) und verrühre alles miteinander.

d) danach  würze die Suppe kräftig mit Salz und Pfeffer.

e)  nun gibst Du den Lachs in die Suppe

f) und rührst ihn vorsichtig unter

g) lasse den Lachs 5 Minuten ziehen

Endspurt

a) gebe nach Geschmack etwas oder die Hälfte des Dills mit in die Suppe

b) und rühre ihn unter.

c) lasse die Suppe noch einmal 4 Minuten ziehen.

d) zum Schluss schmecke die Lachs-Kartoffelsuppe noch einmal ab und würze eventuell nach

fertig:-)

Serviere die Lachs-Kartoffelsuppe auf einem tiefen Teller und gebe etwas von dem Dill oben auf.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachkochen.

Über Eure Meinung, Anregungen in meinem Gästebuch freue ich mich.

Liebe Grüße Eure Andrea