Zutaten : für 8 Personen

3 Gläser Kirschen

3 x Gläser kaltes Wasser ( das Kirschglas verwenden )

150 Gramm Zucker

Teig:

8 ganz frische Eier

2 Prisen Salz

150 Gramm Dinkelmehl 630

zum Andicken :

1,5 Packungen Vanillepuddingpulver

6 Esslöffel kaltes Wasser 

Zubereitungszeit: 50  Minuten

Zutaten : für 4 Personen

2 Gläser Kirschen

2 x Gläser kaltes Wasser ( das Kirschglas verwenden)

75 Gramm Zucker

Teig:

5 ganz frische Eier

1 Prise Salz

75 Gramm Dinkelmehl 630

zum Andicken:

1 Packung Vanillepuddingpulver

3 Esslöffel kaltes Wasser

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Lege / stelle Dir bereit:

- großen Kochtopf - Kochlöffel - 2 Teelöffel - Rührschüssel -Abfallschale - Schneebesen - Küchenwaage -extra Schüssel  -Becher - Esslöffel - Kochlöffel

Kirschen aufsetzen

a) beginne damit die Kirschgläser zu öffenen

b) und den Inhalt in den großen Topf zu schütten

             Hinweis: der Topf sollte mindestens 5 Liter fassen, da beim Klütenteig Einfüllen, es etwas aufschäumt

c) jetzt nimmst Du eines der leeren Kirschgläser

d) und füllst es mit kaltem Wassser

e) das Wasser gießt Du mit in den Kochtopf  Bild 2

f) wiederhole den Vorgang noch 2 x

Eier

a) stelle die Rührschüssel vor Dich

b) und die Abfallschale neben Dich

c) nun gibst Du die Eier in die Rührschüssel

d) und verrühst sie mit Hilfe des Schneebesens - einmal gut Bild 3

Teig anfertigen

a) stelle die Extraschüssel  auf die Küchenwaage auf 0

b) und wiege die 150 g Dinkelmehl ab

c) als nächstes gebe etappenweise etwas Mehl mit in die Rührschüssel

d) und verrühre mit dem Schneebesen alles gründlich

         Wichtig: hier achte darauf dass keine Klümpchen entstehen / bleiben

             Wichtig: der Teig sollte nur so "fest" (schwer) werden, dass er zähflüssig vom Löffel fällt

                                  etwas fester als Crepeteig

Kirschsuppe kochen

a) stelle den Herd an

b) und bringe die Kirschen zum Kochen

              Jetzt ist Zeit für eine schöne Tasse Kaffee oder Tee :-)

sobald sich Bläschen bilden

c) mit Hilfe der 2 Esslöffel etwas Teig in den Topf gleiten lassen

               Hinweis: die Teigmenge sollte 1/2 Esslöffel betragen

             Wichtig: die Eierklüten schwimmen sofort wieder nach oben, so dass man sich mit dem

                                  Esslöffel immer wieder Platz schaffen muss

               Wichtig: die Eierklüten müssen einmal in die Flüssigkeit eintauchen -

                                   dürfen nicht auf den anderen Eierklüten landen

d) auf die Art und Weise gebe den gesamten Teig mit in den Topf

e) jetzt ist es Zeit den Zucker mit in den Topf zu geben

f) reduziere die Temperatur etwas und lasse die Kirschsuppe weiter köcheln

andicken

a) öffne die Vanillepuddingpulver-Packete

b) und schütte das Pulver in den Becher

c) nun gebe das kalte Wasser dazu

d) und verrühre mit dem Esslöffel solange, bis sich das Puddingpulver aufgelöst hat Bild 4

jetzt kontrolliere ob die Kirschsuppe noch köchelt ( Bläschen schlägt)

e) nun gieße unter ständigem Rühren mit dem Kochlöffel

f) das angerührte Puddingpulver in den Topf, um die Kirschsuppe anzudicken

abkühlen

a) ziehe den Topf von der Herdplatte

b) und lasse die Kirschsuppe erst mal abkühlen

                  Hinweis: wenn sie noch knapp lauwarm ist, kannst Du sie über Nacht in den Kühlschrank stellen

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachkochen.

Über Eure Meinung, Anregungen in mienem Gästebuch freue ich mich.

Liebe Grüße Eure Andrea