Kirsch-Käse-Kuchen Blech

Kirsch-Käse-Kuchen Blech immer wieder ein Genuss.

Wir mögen den Käsekuchen am liebsten mit Kirschen, Ihr könnt auch Mandarinen, Pfirsiche oder Blaubeeren verwenden.

Den Boden backe ich 10-13 Minuten vor - bis er eine leichte Färbung annimmt.

Das der Kirsch-Käse-Kuchen mehrere Tage so saftig bleibt und nicht austrocknet, liegt an der Beigabe

von Sonnenblumenöl. Ich habe verschiedene Ölmengen ausprobiert, uns gefällt diese am Besten.

Im Kühlschrank aufbewahrt, könnt Ihr den Kirsch-Käse-Kuchen gut 3 Tage genießen.

Zutaten:

Boden:

100 Gramm weiche Butter

200 Gramm Zucker

1 Prise Salz

2 Eier (M)

3 gestrichene Teelöffel Backpulver

375 Gramm Dinkelmehl 630

5-8 Esslöffel Milch

Obst:

2 Gläser Kirschen (a'680g)

Belag (Rührschüssel)

1 Kilogramm Quark

4 Eier (M)

2 Esslöffel Zitronensaft

2 Teelöffel Zitronenabrieb

200 Gramm Zucker

Belag ( Messbecher)

400 Milliliter Milch

175 Milliliter Sonnenblumenöl

2 Packungen Vanillepuddingpulver

Zubereitungszeit:

Teig anfertigen : 8 Minuten

Teig auf Blech geben : 7 Minuten

vorbacken: 13 Minuten

Käsecreme anfertigen : 10- 15 Minuten

gesamt Vorbereitung  : 45 Minuten

backen : 45 Minuten

gesamt : 1,5 Stunden

Stelle/ lege Dir bereit:

- 2 Rührschüsseln   - Messbecher   - Küchenwaage  - Messer zum Butter Schubsen  - Abfallschale - Teiglöffel

- Handrührgerät  - Esslöffel  - Teelöffel- Küchensieb - Zitronenpresse  - kleine Küchenreibe - 1 Backblech

- 1 Backrahmen  -1x  Backpapier

Vorbereitung

a) nehme das Backpapier

b) und lege es auf das Backblech

c) kippe die Kirschgläser in ein Küchensieb, zum Abtropfen

d) nun heize den Backofen auf Ober/ Unterhitze 180 Grad vor

Bodenteig Zubereitung

a) stelle die Rührschüssel auf die Küchenwaage auf 0

b) und schubse mit dem Messer, die 100 g Butter hinein

c) dann stelle die Küchenwaage wieder auf 0

d) damit die 200 Gramm Zucker abgewogen werden können

e) als nächstes gebe die Prise Salz hinzu

          Hinweis: Prise bedeutet - die kleine Menge die Du zwischen Zeigefinger und Daumen nehmen kannst

f) jetzt gebe die Eier mit in die Rührschüssel Bild 2

g) und verrühre mit dem Handrührgerät alle Zutaten miteinander  Bild 3

h) stelle die Rührschüssel wieder auf die Küchenwaage auf 0

i) und wiege die 375 g Dinkelmehl ab

j) danach gebe das Backpulver hinzu

k) und 5 Esslöffel Milch

l) zum Schluss verrühre alles noch mal miteinander  Bild 4

            Achutung: sollte der Teig noch zu zäh/ trocken sein, einfach die Milchmenge erhöhen

                                  Der Teig soll nicht flüssig sein !

Backvorbereitung

a) streiche mit Hilfe des Teiglöffels oder eines Tortenmessers den Teig auf das Backblech Bild 5

            Hinweis: das ist bei Verbindung von etwas festem Teig und Backpapier nicht so einfach

                                Geduld ist hier das Zaubermittel :-) - sonst kann das Backpapier reißen

                               also mit leichtem Druck - Stück für Stück

backen

a) schiebe das Backblech in die mittlere Schiene des Backofens

b) und lasse den Boden ca. 13 Minuten backen , bis er etwas Farbe annimmt

                 Jetzt ist Zeit für eine schöne Tasse Kaffee oder Tee:-)

In der Zwischenzeit

Belag Zubereitung 1

a) nehme die 2 Rührschüssel

b) und gebe den Quark hinein

c) dann kommt Zitronensaft

d) und Zitronenabrieb mit in die Rührschüssel

e) als nächstes stelle die Rührschüssel auf die Küchenwaage auf 0

f) und wiege die 200 Gramm Zucker hinein

f) zum Schluss gebe die 4 Eier mit in die Rührschüssel

Jetzt sollt der Kuchenboden fertig sein

nach dem Backen

a) nehme das Backblech aus dem Backofen

b) und stelle es auf den Herd zum Abkühlen

       Wichtig: lasse den Backofen an !

Belag Zubereitung 2

a) nehme den Messbecher

b) und fülle 400 Millilier Milch hinein

c) nun stelle  die Küchenwaage auf Milliliter um

d) dann den Messbecher auf die Küchenwaage auf 0

e) jetzt kannst Du Sonnenblumenöl hinzugießen, bis die Küchenwaage 175 anzeigt

f) zum Schluss gebe die 2 Packungen Vanillepuddingpulver mit in den Messbecher

g) und rühre alles glatt ( Schneebesen oder Esslöffel )

          Hinweis: rühre so lange bis das Puddingpulver aufgelöst ist

Belag vereinen

a) gieße die Flüssigkeit des Messbechers mit in die 2 Rührschüssel

b) und verrühre alles gut miteinander

Endspurt

a) lege um den Kuchenboden einen Backrahmen

b) dann verteile die Kirschen gleichmäßig auf den Boden

c) nun gebe die Quark-Öl Masse auf den Kirschboden

d) und streiche ihn mit dem Teiglöffel glatt

backen

a) schiebe das Backblech in die mittlere Schiene

b) und lasse den Kirsch-Käsekuchen für 45 Minuten -backen

fertig:-)

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken.

Über Eure Meinung, Anregungen in meinem Gästebuch freue ich mich.

Liebe Grüße Eure Andrea

Tipps:

Ihr könnt statt der Kirschen auch Pfirsiche oder Mandarinen verwenden