Champi Hackfleisch Soße

beginne damit die Gemüsezwiebel auf das Schneidebrett zu legen und oben und unten je eine kleine Scheibe abzuschneiden

schneide die Gemüsezwiebel in Scheiben. Den eventuell vorhandenen Kern ( trocken, hart) im unteren Teil musst Du heraus schneiden .

nun kannst Du die Zwiebelscheiben in Streifen und dann in kleine Stücke schneiden

als nächstes nimmst Du in die eine Hand ein Champignon und in die andere Hand ein Küchenpapier , nun kannst Du die Unreinheiten ( Erdreste) abwischen (a) . Drehe den Champignon auf den Kopf und breche den Stiel heraus (b)

dann schneide den Champi in Scheiben (c) und dann in kleine Stücke (d)

gebe die Champstücke in eine Rührschüssel

gebe die Zwiebelwürfel in den Kochtopf und brate sie glasig an

dann kommt das Hackfleisch mit in den Topf

wird mit dem Pfannenwender etwas auseinander geschoben/ gedrückt . Als nächstes dürfen die Gewürze mit in den Kochtopf.

und 500 Milliliter Wasser . Verrühre wieder alles

lasse die Champi Hackfleisch Soße noch 5 Minuten köcheln

in einem extra Topf kochst du Nudeln deiner Wahl

Champi Hackfleisch Soße - für Pilzliebhaber göttlich !

Es muss ja nicht immer Geschnetzeltes sein :-)

Hier habe ich Gemüsezwiebeln , Hackfleisch und Champignons gebraten , gut gewürzt und dann mit Brühe für 10 Minuten gekocht. Herausgekommen ist eine pikante , pilzige Hackfleischsoße

Als Beilage könnt Ihr Nudeln, Reis oder Kartoffeln wählen.

Zutaten:

1 Gemüsezwiebel

500 Gramm Hackfleisch deiner Wahl

800 Gramm Champignons

1 gestrichenen Teelöffel Salz

1 guter Teelöffel Pfeffer

3 gehäufte Teelöffel Paprikapulver edelsüß

4,5 gute Teelöffel Rinderbrühepulver

500 Milliliter Wasser

zum Andicken:

3 Esslöffel Soßenbinder dunkel

Zubereitungszeit: ca. 42 bis 45 Minuten

Zwiebel und Champi putzen : 15 Minuten

braten: 13 Minuten

Soße köcheln : 10 Minuten

Stelle / lege Dir bereit:

-Schneidebrett - Abfallschale - Messer - Küchenpapier - Schale für Zwiebelwürfel - Schüssel für die Champi -Pfannenwender - mittleren Topf - Messbecher - Esslöffel - Teelöffel - Topf fürs Nudeln Kochen

Gemüsezwiebel

a) beginne damit die Gemüsezwiebel auf das Schneidebrett zu legen

b) und oben und unten eine kleine Scheibe abzuschneiden Bild 2

c) nun kannst Du die Gemüsezwiebel pellen

d) danach legst Du die Gemüsezwiebel wieder auf das Schneidebrett

e) und schneidest sie in Scheiben Bild 3

f) als nächstes musst Du , bei jeder Zwiebelscheibe , den Zwiebelkern heraus schneiden Bild 3

Hinweis: das ist der trockene, weiße Keil im unteren Zwiebelteil

g) jetzt kannst Du die Zwiebelscheiben in Streifen

h) und dann in kleine Würfel scheiden Bild 4

i) zum Schluss gebe die Zwiebelwürfel in eine Schale Bild 5

Champignons

a) nehme Dir in die eine Hand einen Champignon

b) und in die andere Hand ein Küchenpapier Bild 6a

c) nun kannst Du die Unreinheiten ( Erdreste) abwischen

d) danach breche den Pilzfuß heraus Bild 6b

e) als nächstes schneide den Champi in Scheiben Bild 7a

Hinweis: Du brauchst den Champignon nur 2 x durchschneiden

f) und dann in Stücke Bild 7b

g) wiederhole die Schritte a bis f bei jedem Champignon

h) zum Schluss gebe die Champistücke in eine Schüssel Bild 8

Zwiebel braten

a) stelle den Kochtopf auf die Herdplatte

b) und gebe die Pflanzencreme hinein

c) lasse sie schmelzen

d) nun gebe die Zwiebelwürfel in den Kochtopf Bild 9

e) und brate sie glasig an

Hinweis: wende die Zwiebelwürfel immer mal wieder mit dem Pfannenwender

Hackfleisch braten

a) als nächstes darf das Hackfleisch mit in den Topf Bild 10

b) verteile es etwas

c) nun kommen die Gewürze hinzu (1 gestr. Teelöffel Salz, 1 guter Teelöffel Pfeffer und 3 gehäufte Teelöffel Paprikapulver) Bild 11

d) dann brate das Hackfleisch krümelig Bild 12

Hinweis: dafür hälst Du den Pfannenwender senkrecht und stichst immer wieder in die Hackfleischmasse,

so dass kleine Teile entstehen - zwischendurch die Hackfleisch -Zwiebel Masse wenden

Nudeln 1

a) stelle den Topf auf die Herdplatte

b) gebe Wasser und etwas Salz hinein

c) und bringe es zum Kochen

Champi anbraten

a) kippe die Champingnonsstücke mit in den Kochtopf Bild 13

b) und rühre sie mit edme Pfannenwender gleichmäßig unter Bild 14

c) lasse sie 3 Minuten braten

Hinweis: wende sie in der Zeit 1 x

Nudeln 2

a) nun gebe die Nudeln hinzu

b) und koche sie ca. 10 Minuten ( je nach Sorte )

Hinweis: rühre die Nudeln immer mal wieder um

Wichtig: reduziere die Temperatur wenn die Nudeln im Topf sind, damit nicht alles überkocht

In der Zwischenzeit

a) gebe in den Messbecher 500 Millilliter Wasser hinein

Champi-Hackfleisch Soße fertigen

a) gebe die 4,5 Teelöffel Rinderbrühepulver mit in den Kochtopf Bild 15

b) und gieße dann das Wasser hinzu Bild 16

c) nun verrühre alles noch einmal

d) und lasse es ca. 8-10 Minuten köcheln

Jetzt ist endlich Zeit für eine schöne Tasse Kaffe oder Tee :-)

fertig :-) Bild 17

Beilage : Nudeln , Reis oder Kartoffeln Bild 18

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen.

Über Eure Meinung, Anregungen in meinem Gästebuch freue ich mich.

Liebe Grüße Eure Andrea

Tipps:

- Du kannst frisch gehackte Petersilie mit auf den Tisch stellen , zum selber würzen

- nach Geschmack kannst Du noch frischen Knoblauch oder auch eine Peperoni dazu geben